OUTONO GASTRONÓMICO

LA CASA PARTICIPA DE NUEVO EN ESTE PROGRAMA. PODEIS VER LA INFORMACIÓN COMPLETA EN www.turgalicia.es/outono/index.asp?ctre=outono2011&cidi=G

Los dos menús que tendremos en la Reitoral de Chandrexa son:
MENÚ 1:
Ensalada da horta ecolóxica
Croquetas de Boletus
Vitela vianesa eco asada, con polenta de millo corvo e patacas ao romeu
Flan de castañas

MENU 2:
Ensalada da horta ecolóxica
Revolto de cogumelos silvestres
Curry de cabaza, castañas e chourizos
Torta de mazá e noces

VENDIMIA

El pasado dia 24 de setiembre, se hizo la pequeña vendimia en la casa. Como siempre una alegria!.
Los videos los grabó con el teléfono Camilo, que aun no tiene 7 años.
GRACIAS a tod@s l@s participantes.

¿HUEVOS DE DINOSAURIO?

...pues no, son berenjenas blancas...para los que no han estado en la casa este verano. Enseguida llamaban la atención al asomarse a la huerta, próximas a la cancilla de entrada.
El huerto de autoconsumo permite, buscando un poco, tener unas variedades de hortícolas que dificilmente podriamos encontrar en los mercados.
Y hablando de ello, los tomates morados, que llevamos cultivando más de 10 años, han sido elegidos "Reina del Verano", je je...Son los más sabrosos sin duda, pero son muy delicados, muy blandos, no soportarian el transporte más o menos largo al mercado, al igual que los pequeños amarillos. ¡Son la perla del autoconsumo!.
Una de las escasas lluvias del verano, ya en setiembre, propició la salida de otra joyita, en este caso silvestre, los Boletus erytrophus bajo unos castaños cercanos.

NECRÓPOLIS DE S.LOURENZO

Este verano han continuado las excavaciones arqueológicas en la ahora llamada necrópolis de San Lourenzo (Parada de Sil), sacando a la luz un montón de nuevas tumbas antropomorfas excavadas en la roca, ya son cerca de 40.
El lugar merece una visita, aunque solo fuera por el emplazamiento, un espolón rocoso en la abrupta ladera sobre el rio Mao. Este escarpado lugar parece que acogió a los primeros eremitas cristianos de esta zona que con el tiempo se iria poblando de comunidades monásticas y se conoceria como la Ribeira Sacra. La gente de S. Lourenzo(la aldea próxima)le llama el San Victor, pues esta era la advocación de la pequeña ermita que parece ser existió allí y de la que ya no quedan muros ni piedras. Esta advocación también puede sugerir la cristianización, la victoria, sobre un lugar de culto anterior"pagano".
Imaginar a alguien en aquel lugar dedicándose a la oración, me trajo a la mente una canción del peruano Alonso del Rio, El abismo (2007) de la que dice: "habla de un personaje que conocí cuando era muy joven y que gustaba de meditar parado en el borde de un abismo tratando de profundizar en el significado de la vida.Aunque lo vi poco, siempre lo consideré mi primer maestro. Me ayudó a entender lo que realmente es un maestro y lo que realmente es un abismo."
"...de pronto retrocedió y me miró lleno de amor aquel señor del gran abismo
Solo una frase y se marchó: eres solo tu respiración. en paz yo doy y en paz recibo..."