CHAMPÁN DE SAUCO, SABUGUEIRO, SAÜC...

 Las hermosas y aromáticas flores del saúco sirven para hacer una deliciosa bebida con la que brindar por la primavera. Las flores además de gran aroma tienen levaduras que harán fermentar el azucar añadido (agua, limón...) produciendo gas carbónico y un poco de alcohol, de ahí lo de champán. Una vez envasado en botellas con buen tapón que pueda contener la fuerza del gas, hay que esperar varias semanas antes de abrir y degustar. El que se bebía en la foto es aún ¡del año pasado!.

MENESTRA DE PRIMAVERA

 Tiene la primavera más flores que frutos, sobre todo la temprana, que en la huerta poca comida nos ofrece, pero no faltan delicias propias de esta época, ¡y vaya delicias!: espárragos, alcachofas, habas...nos permiten cocinar esta deliciosa menestra...que quizas añoremos en la plenitud de frutos del verano...o no...todo tiene su tiempo.

CREANDO NUEVOS ESPACIOS

 Hemos puesto una mesa de picnic en la huerta, en un lugar que resulta muy agradable,  para así tener un lugar más donde estar y hacer de la huerta, el alma de la casa, un lugar no solo de trabajo y de echar un vistazo, sinó también de estar y de disfrute de la belleza.

Asimismo,  el fondo del patio, que mira al sur y los montes cercanos, también lo estamos arreglando, y junto al nuevo emparrado de uvas, al que hay que darle tiempo de que crezcan y den sombra, hemos llevado, no sin maña y esfuerzo, una vieja pia redonda a la que esperamos poner una pequeña fuente con energia solar para que nos regale el murmullo del agua.