DE GRELOS

¡Que grelo(suerte)!tener aun grelos...pues en muchas zonas del interior las bajas temperaturas alcanzadas a principios de mes los han quemado, y en buena parte de las provincias costeras ya se han acabado y el amarillo de sus flores alegra el paisaje agrario.
Esta corta fase vegetativa del nabo, cuando la planta se espiga para florecer pero antes de que la flor se abra, es muy apreciada en Galicia y también en Portugal...a saber.
Este fin de semana y quizás el siguiente aún los podemos consumir frescos, quizás acompañando a unas castañas con chorizo, o al clásico lacón o cachucha, o bien en platos vegetarianos como revuelto de grelos y Boletus o en una quiche.
Estais invitad@s a probarlos.