EN ENERO LA REITORAL DE CHANDREXA ESTARÁ CERRADA

MATANZA 2011

Hemos hecho un buen trabajo y nos lo hemos pasado muy bien, ¡qué más se le puede pedir a una matanza!.













Gracias a tod@s l@s participantes:Rosa, Pepe, Eugenio, Rubén, Fabio, MariÁngeles, Alex, Ana, Ana (mamá), Roque , Camilo y Hortensia

YA ESTÁ LISTA LA CASTAÑA SECA

Finalizado el trabajo en el sequeiro, cargamos de nuevo las castañas en sacos para llevarlas a la máquina de pisar, teniendo que desplazarnos a la no lejana provincia de Lugo; allí, con mucho ruido y en pocos minutos nos deja la castaña pelada y lista. ¿Lista?, no exactamente, ahora viene el proceso de escogerlas, de una en una, al calor del hogar en las noches de otoñoyacasinvierno.

Así se separan las buenas, blanquitas y hermosas, de las que están con manchas negras u otros defectos que irán para los animales (en este caso las cerdas).Como en compañia de manos amigas se convierte en una entretenida faena que resulta casi adictiva, ¡ya están TODAS listas!

...y ahora que voy a hacer yo en las largas noches de invierno???

XORNADA GASTRONÓMICA das SETAS

Este outono, ante a escasez de cogumelos silvestres, que só agora parece se empezan a animar a asomarse, non organizamos na casa, como noutras ocasións, o magosto micolóxico. Pero si que vos queremos animar a que vaiades este fin de semana ao cercano Restaurante A Mirada Máxica, no camping Canón do Sil, na aldea de Castro, xusto antes da baixada ao Mosteiro de Sta. Cristina, a degustar o seu magnífico menú fúnxico, e as incomparables vistas do lugar.

SECANDO AS CASTAÑAS E ESPLENDOR OUTONAL

Estamos a preparar un dos ingredientes habituais da nosa comida: a castaña seca.
Noutrora tan habitual en todas as casas da veciñanza, hoxe debemos ser dos poucos da comarca que ainda as facemos. No sequeiro, a lume manso de grandes pitelos que duren toda a noite acesos, facendo subir a calor e o fume entre as fendas do piso superior onde repousan as castañas.
Un recurso tan propio do lugar, como non vamos seguir coa tradición de facer este producto para ser conservado todo o ano!.

Hoxe ten lugar a V ANDAINA DA CASTAÑA, que percorre o sendeiro PRG-98 de Parada do Sil, e que nesta época amosa unha beleza outonal extraordinaria. As viñas están amarelas, vermellas, verdes...non hai palabras para clasificar tantos tons, e no bosque os castiñeiros sobre todo e outras árbores minoritarias destacan sobre o fondo ainda verde dos carballos.
Disfrutemos, que logo pasa!

V ANDAINA DA CASTAÑA

¡¡¡fFUEGO!!!

El desastre de los incendios en la provincia está aun desgraciadamente en primera plana.
Aunque en las cercanias no ha habido, estas columnas de humo no estaban tampoco muy lejos, tiñendo el sol de rojo, al que se podia mirar sin cristal "ahumado" y creando una luz "apocalíptica".