domingo, 16 de diciembre de 2012

LA MATANZA


DIA -2
Con profundo respeto y agradecimiento, sin que dieran un solo grito, fueron sacrificados los dos cerdos celtas que criamos a lo largo de este año. 

DIA 1

DIA 2

DIA 3 MÁQUINA MORCILLAS
DIA 1

DIA 3

DIA 3 SALCHICHÓN





PARA LAS MORCILLAS



RIXÓNS /CHICHARRONES


Dia 4: chorizos


sábado, 8 de diciembre de 2012

SOPA DE TUPINAMBOS

Suena musical, a lo Perez Prado...pero es una sopa-crema que está teniendo mucho éxito este otoño en la casa. También llamado aguaturma, es un tubérculo poco conocido hoy, aunque parece que antaño era más cultivado por aquí. Es una planta muy interesante para los amantes de la autosificiencia y la permacultura, pues una vez establecida se multiplica sola, y es rústica, resistente y que requiere pocos cuidados. El problema puede ser que se haga invasiva de más.
Más dulce que la patata y con un sabor especial, que puede tener recuerdos de alcachofa e incluso de ostra...hay que probarla.


DE LA FLOR A LA MESA

miércoles, 28 de noviembre de 2012

NOVEMBRO




Lepista panaeolus



Secando as castañas

Máquina de pisar castañas


martes, 30 de octubre de 2012

VI ANDAINA DA CASTAÑA



 Que boa ocasión para vir disfrutar desta ruta!, no momento máis espectacular do outono nestas terras!.Unha boa pateada matutina en compañia e logo a disfrutar doutros lugares do concello como a Pasarela do Rio Mao e a Necròpole de S. Lourenzo. E á noite, magosto en Sacardebois: castañas, chourizos, viño e música!
ESPERÁMOSVOS!

domingo, 14 de octubre de 2012

OUTONO: A CASTAÑEIRA E...

Si la vendimia es un momento importante de la vida de la Ribeira, que decir de la castañeira, que era la "seitura" (o siega del cereal)de la Ribeira.Aunque hoy haya perdido importancia es un feliz acontecimiento. Ya hemos empezado la recolección, con alegria, que irá disminuyendo según avance la temporada y el dolor de lumbares...




Dos 4 mandamentos da Ribeira: gancha, corda, cesto e saco, usaremos estes tres últimos. E ese cesto ás veces non ten descanso, hai que ir sempre preparado coa navalla por se aparecen setas, mmm!

jueves, 4 de octubre de 2012

VENDIMA 2012

Un ano máis, chegou o momento da vendima, dia importante no calendario para os habitantes da Ribeira. Este ano fíxose con certo retraso para esperar por unha boa maduración das uvas. Como novidade, parte da vendima da casa pisouse gozosamente cos pes descalzos e se procesará á parte para comparar resultados.
Foi un dia de alegre traballo. Gracias a tod@s @s participantes: Rosa, Pepe, Fernando, Delia e Hortensia.


video
Xurxo