lunes, 2 de agosto de 2010

ODA A LA GROSELLA NEGRA

No, no trataré de emular al querido Neruda...
Pero sin duda estas bayas se la merecían.

De los pequeños frutos que cultivamos (berries para los ingleses, muy prácticos), como frambuesa, mora, arándano, grosella roja y grosella negra (o cassis en francés), es esta, para mi gusto, la que hace una mermelada más gloriosa. Aunque para gustos...ya sabemos, pero sin duda este es especial, un aroma muy marcado (huele toda la planta incluso en invierno, sin hojas), que no te dejará indiferente. Es además dificil de encontrar en el mercado español, o eso creo, así que lo mas fácil es probarla en nuestro desayuno.

Con estos frutos también hacemos zumos para el desayuno, licores, helado...depende del tiempo que tengamos, de la abundancia de ese año...
La cosecha dura sobre un mes, al principio del verano.