La primavera, un año más, empuja con fuerza, y la energia latente en la tierra, en las raices hace brotar los espárragos, en un afán creador de altas esparragueras, que durante abril y mayo no dejaremos prosperar, sinó que los iremos cortando varias veces a la semana, cuando tengan el tamaño justo para ser degustados estos depurativos brotes. A la plancha, en revuelto, con mayonesa, en sopa...toca discurrir formas varias de cocinarlo. Es un regalo temporal de esta estación, solo los disfrutaremos en estos dos meses, y eso los hace más valiosos. ¡Estais invitados!
No hay comentarios:
Publicar un comentario