SECANDO AS CASTAÑAS E ESPLENDOR OUTONAL

Estamos a preparar un dos ingredientes habituais da nosa comida: a castaña seca.
Noutrora tan habitual en todas as casas da veciñanza, hoxe debemos ser dos poucos da comarca que ainda as facemos. No sequeiro, a lume manso de grandes pitelos que duren toda a noite acesos, facendo subir a calor e o fume entre as fendas do piso superior onde repousan as castañas.
Un recurso tan propio do lugar, como non vamos seguir coa tradición de facer este producto para ser conservado todo o ano!.

Hoxe ten lugar a V ANDAINA DA CASTAÑA, que percorre o sendeiro PRG-98 de Parada do Sil, e que nesta época amosa unha beleza outonal extraordinaria. As viñas están amarelas, vermellas, verdes...non hai palabras para clasificar tantos tons, e no bosque os castiñeiros sobre todo e outras árbores minoritarias destacan sobre o fondo ainda verde dos carballos.
Disfrutemos, que logo pasa!